A tartósan magas hőmérséklet a szőlőben, gyorsabban emeli mustfokot, és gyorsabban csökkenti a bor gerincét, támaszát nyújtó savtartalmat, ami nem vitás, hogy a szüret egyik, hanem a legfontosabb paramétere a mustban.
A karakteres, jó savat adó fajták és a termőhely adottságai azok, ami igazán hozzájárulnak egy bor alapját adó savtartalomnak. A Balaton északi partján elhelyezkedő borvidékeink, kiváló alapanyagot szolgáltatnak az ilyen borok érleléséhez, komponálásához.
Mit szólsz egy szuper jó kis Badacsonyi Olaszrizlinghez ?
